לגליל חשיבות היסטורית משמעותית בעבור חלקים נרחבים של אוכלוסיית העולם והוא טומן בחובו ערכים חיוביים רבים, החל מקונצנזוס של סובלנות ועשייה משותפת בין החיים בתוכו, וכלה בתו איכות לנוצר על אדמותיו הפוריות ובכך תורם להעלאת רמת החיים. Galilee's מאגדת בתוכה ערכים של סובלנות, הוגנות, מיזוג תרבויות, אהבת האדמה והטבע וכמובן איכות. Galilee's מטפחת ומשקיעה ביצרנים מקומיים מכל הדתות והתרבויות ומשלבת בעשייתה קהילות בעלות צרכים מיוחדים. כל היצרנים אשר נכנסים תחת המטרייה הרחבה של המותג Galilee's, מגיעים מאזורי הגליל והפריפריה ועומדים במערך ערכים חברתי, איכותי וסובלני, ובכך מספרים במעשיהם את חזונה של Galilee's.